การรังสรรค์เมนูแต่ละจานของพ่อครัวนั้น ต้องมาจากความใส่ใจ และตั้งใจในการเลือกส่วนผสมของแต่ละจาน ให้เหมาะสมและคู่ควร อย่างมีเหตุผล “Signature Dish” จานนี้ของร้าน Wooden Spoon เป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการครีเอทเมนูนี้มา “หมูสามชั้นตุ๋นหนังกรอบ” (Crispy Pork Belly) by WOODEN SPOON โดยตัวหลักของจานนี้คือ หมูสามชั้น ที่เลือกส่วนที่มีมันไม่หนา มากและมีส่วนของเนื้อแดงในสัดส่วนที่รับประทานได้พอดีไม่เลี่ยนจนเกินไป จากนั้นนำไปตุ๋นกับเครื่องเทศและซอสเฉพาะนานกว่า 5ชม. ด้วยไฟอ่อนๆกลับสลับไปมาจนนุ่มได้ที่ แล้วแยกส่วนของ เนื้อหมูสามชั้นออกจากน้ำตุ๋นเพื่อนำส่วนเนื้อหมูไปแช่เย็นและทับ เพื่อไล่ความมันออกทำให้ชั้นไขมันน้อยลง เมื่อพร้อมเสิร์ฟสิ่งที่จะนำมาทานคู่กับหมูกรอบตุ๋นจานนี้คือ มันบด ผักบ็อกชอยไต้หวันและซอสฮอยซิน ทำไมถึงต้องเป็น สามสิ่งนี้ คือ เมนูจานนี้เป็นอาหารสัญชาติจีน จึงควรจะนำส่วน ผสมที่ทานคู่กันในรสชาติที่เป็นไปในแนวทางเดียวกัน โดยเฉพาะ ซอสฮอยซินเรานำซอสที่ตุ๋นหมูนานกว่า 5ชม. …

หลายคนบอกว่านกที่ออกหากินแต่เช้ามักได้เปรียบ แต่ถ้าพูดถึงการออกกำลังกายก็ไม่จำเป็นต้องจริงเสมอไป เรามักพยายามหาคำตอบว่าออกกำลังกายเวลาไหนดีที่สุด แต่รู้ไหมว่าไม่มีคำตอบใดที่ถูกต้องเลย และนี่คือข้อดีของการออกกำลังกายในตอนเช้า กิจกรรมยามเช้าต่างจากคนทั่วไป นี่คือเหตุผลที่ทำให้หลายคนชอบออกกำลังกายในตอนเช้ามากกว่า คุณไม่ต้องอ่อนล้าจากการทำงานอันแสนเหน็ดเหนื่อยที่จะทำให้คุณแทบจะสลบคาโต๊ะอยู่แล้ว หรือเหตุการณ์ไม่คาดฝัน เช่น การไปร่วมรับประทานอาหารมื้อค่ำหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปี เพราะคุณเลือกที่จะออกกำลังกายในตอนเช้าและยังสามารถเข้าร่วมกิจกรรมอื่นๆเหมือนคนปกติได้หมดทุกอย่าง ที่สำคัญคุณจะมีกำลังวังชาไปตลอดทั้งวันอันเนื่องมาจากการออกกำลังกายในตอนเช้าจะหลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมา บางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องพึ่งกาแฟอีกเลยก็ได้ ช่วยลดน้ำหนัก การออกกำลังกายในตอนเช้าจะช่วยให้ระบบการเผาผลาญในร่างกายเริ่มทำงานเร็วขึ้น นอกจากนี้ไขมันที่สะสมไว้ก็จะถูกเผาผลาญแทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรต สุขภาพของคุณก็จะดีขึ้นตามลำดับ ร่างกายมีการเตรียมพร้อม การนอนหลับเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการฟื้นฟูและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอโดยการเปลี่ยนอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปเป็นพลังงาน (กลูโคส) สำหรับวันถัดไป นอกจากนี้แม้กระทั่งในความฝันร่างกายของคุณจะได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะในการเคลื่อนไหวอีกด้วย และเมื่อตื่นขึ้นมาร่างกายก็จะสดชื่นและพร้อมที่จะออกกำลังกายหากเมื่อคืนที่ผ่านมาคุณนอนหลับอย่างเพียงพอ แต่อย่าลืมอบอุ่นร่างกายในตอนเช้าด้วยนะเนื่องจากกล้ามเนื้อในตอนเช้ายังหดเกร็งอยู่เพื่อป้องกันอาการบาดเจ็บ นอนหลับพักผ่อนอย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น การออกกำลังกายปกติจะช่วยในเรื่องของการนอนหลับอยู่แล้ว ดังนั้นการออกกำลังกายในตอนเช้าจะยิ่งทำให้นอนหลับได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ที่สำคัญยังช่วยลดระดับความดันโลหิตลงอีกด้วย เป็นคนสม่ำเสมอ ผู้ที่ออกกำลังกายในตอนเช้าเป็นคนที่มีความสม่ำเสมอและมักออกกำลังกายบ่อยกว่าผู้ที่ออกกำลังกายในช่วงเวลาอื่นซึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและปราศจากไขมัน (ปัจจัยสำคัญคือความสม่ำเสมอนั่นเอง!) ส่วนนี่คือข้อดีของการออกกำลังกายตอนบ่าย/ตอนเย็น คุณจะรู้สึกผ่อนคลายในตอนเช้ามากขึ้น คุณไม่ต้องรีบเก็บกระเป๋าและเปลี่ยนเสื้อผ้าหลังจากออกกำลังกาย แถมยังมีเวลาอาบน้ำสบายๆ ไม่ต้องรีบบึ่งรถเพื่อไปทำงานต่ออีก อบอุ่นร่างกายเรียบร้อยแล้ว ปกติคนเราจะมีพลังงานในช่วงตั้งแต่บ่าย 2-6 …

วันนี้เป็นยุคที่ผู้คนทั้งประเทศตื่นตัว กลัวตาย หันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ขณะเดียวกันในด้านของผู้ผลิต ก็ตอบสนองโดยการผลิตสินค้าทั้งอุปโภคและบริโภค ที่ห้อยท้ายด้วยคำว่า “เพื่อสุขภาพ” ออกมาจำหน่ายกันมากมาย หนึ่งในจำนวนนั้น ก็คือ น้ำผลไม้หลากชนิด นานายี่ห้อ ที่มีให้เลือกซื้ออย่างจุใจ การดื่มน้ำผลไม้ทำให้รู้สึกสดชื่น ดับกระหาย ส่วนคุณค่าทาง โภชนาการจะมีมากน้อยแค่ไหนนั้น เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคทุกคนต้องทราบ เพื่อที่จะได้จัดสรรอาหารการกินในแต่ละวันให้เป็นไปอย่างสมดุล และร่างกายได้รับประโยชน์จากอาหารที่เรากินเข้าไปมากที่สุด แต่ก่อนที่จะไปถึงคำตอบในคำถามที่ตั้งหัวข้อไว้ อยากให้ทำความรู้จักกับน้ำผลไม้ชนิดต่างๆ กันก่อน ชนิดของน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่เราซื้อมาดื่ม ทั้งที่มีขายอยู่นอกห้างและในห้างสรรพสินค้าซึ่งมีทั้งชนิดคั้นสด บรรจุกล่อง บรรจุขวด ฯลฯ หลากหลายรูปแบบนั้น ความจริงแบ่งได้ เป็น ๒ ประเภทเท่านั้น คือ ๑. น้ำผลไม้สด หมายถึง น้ำผลไม้ที่คั้นสำหรับดื่มสดๆ โดยไม่เติมสารปรุง …