ถ้าจะเอ่ยถามถึงเมนูเด่นดังประจำแถบภาคตะวันออกอย่างระยองบ้านเราแล้ว ใครๆก็ต่าง นึกถึง “แกงหมูใบชะมวง” เป็นอันดับต้นๆ The Signature Dishจะพาทุกท่านไปลิ้มลอง แกงหมูชะมวง เมนูเด่นและเด็ดของครัวบ้านเรือนไม้งามรีสอร์ท ณ บ้านเรือนไม้งามรีสอร์ท ลูกค้าที่ได้มารับประทานอาหาร ต้องสั่งเมนูนี้กันแทบทุกโต๊ะ แกงหมูชะมวงที่นี่เนื้อหมูเน้นๆ ชิ้นใหญ่ๆ วัตถุดิบที่สดใหม่ รสชาติแกงที่ออกหวานๆเปรี้ยวๆ กับรสชาติที่เปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชะมวง เนื้อหมูนำมาผัดกับเครื่องแกง ผัดจนเครื่องแกงซึมเข้าไปในเนื้อหมู ใส่ใบชะมวงที่ฉีกไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วนำไปเคี่ยวต่อ จากนั้นปรุงรสเคี่ยวต่ออีก จนน้ำงวดลงแล้วรสชาติจะจัดขึ้นพร้อมได้เนื้อหมูที่นุ่มด้วย เมนูแนะนำ ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เปรี้ยว เผ็ด แซ่บ ขาไก่ที่ต้มจนเปื่อยร่อนกำลังดี ปลาเห็ดโคนทอดกระเทียม ทอดจนปลาเหลืองกรอบหอมกลิ่นของกระเทียม จิ้มกับซอส พริกทานเล่นๆอร่อยดีค่ะ ส่วนผักน้ำพริก ( มีบริการเสิร์ฟให้ฟรีทุกโต๊ะ) บ้านเรือนไม้งามรีสอร์ท บริการบ้านพัก …

“แบล็คลาเมี่ยน หมูตุ๋นตะวันออก” เป็นการผสมผสานกันระหว่างบะหมี่ ยืดเส้น สด Black Lamian (เส้นดำ)ที่เหนียว นุ่ม กับเมนูพื้นบ้านทาง ภาคตะวันออก อย่าง “แกงหมูชะมวง” ตัวหลักของเมนูนี้อยู่ที่บะหมี่ ยืดเส้นสด Black Lamian (เส้นดำ) มีส่วนผสมของน้ำหมึกจาก ปลาหมึก มาผสมกับแป้ง ทำให้เส้นเหนียวและนุ่ม ส่วนเนื้อหมูที่ทางร้านเลือกมาทำจะเป็นส่วนของ “เนื้อลาย” (กระพุ้งแก้มหมู) ในส่วนนี้จะมีเนื้อแดงเยอะ ระหว่างชั้นเนื้อจะมีเอ็นบางๆ คั่นอยู่ ทำให้เนื้อ นุ่ม และนำมาตุ๋นในน้ำซุปแกงชะมวง ในส่วนตัวของน้ำซุปแกงหมูชะมวงมีส่วนผสมของเครื่องแกงและวัตถุ ดิบที่ทางร้านคัดสรรมาเป็นอย่างดี ทำแยกไว้ต่างหาก และได้กรองแยก กากออกจากตัวน้ำซุปไว้เรียบ ร้อยแล้ว ก่อนจะนำมาราดลงบนเมนู “แบล็คลาเมี่ยน หมูตุ๋นตะวันออก” …

ถ้าจะเอ่ยถึง คำว่า Coffee Farm บางคนก็จะนึกถึงไร่กาแฟ ต้นกาแฟ แต่ “Coffee Farm” ที่นี่…ไม่มีทั้งไร่ ไม่มีทั้งต้นกาแฟ มีแต่กาแฟในถ้วยที่หอม กรุ่น พร้อม ขนมหวานอร่อยๆ มาเสิร์ฟให้ทานกัน “Coffee Farm” ร้านกาแฟขนาดกะทัดรัด ตั้งอยู่ตรงหน้าโรงแรมระยอง เพรสซิเด้นท์ กลางใจเมืองจังหวัดระยองกับบรรยากาศค่อนข้างอบอุ่นและ เป็นกันเอง ชวนให้น่านั่ง ภายในร้านตกแต่งแนวเฟอร์นิเจอร์โทนไม้ ได้อย่าง คลาสสิค เหมือนกับเรานั่งจิบกาแฟอยู่ที่บ้านกันเลย รอบนอกบริเวณร้าน ตกแต่งด้วยต้นไม้และมีภาพวาดกำแพงดูแนว ลูกค้าสามารถนั่งได้ทั้งข้างใน และข้างนอกร้านแบบชิลๆ หรือจะนั่งแบบเดี่ยวๆที่เคาน์เตอร์บาร์ มอง บรรยากาศรอบนอกแบบเพลินๆ ก็ยังได้ มีมุมเก๋ๆ ไว้ถ่ายรูปกับเพื่อนๆและ ครอบครัว พร้อม …

“กาแฟ” สำหรับแต่ละคนก็มีความหมายแตกต่างกันออกไป สำหรับบางคนก็เป็นคาเฟอีนที่ช่วยปลุกให้ตื่นตอนเช้า หรืออาจจะอีกครั้งในตอนบ่าย สำหรับอีกคนอาจจะเป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานที่ต้องพิถีพิถันในรายละเอียดทั้งกลิ่นและรสเหมือนไวน์ชั้นดี ที่บางคนชอบไวน์แดงบางคนชอบไวน์ขาว บางคนชอบรสหนักแน่น บางคนชอบเปรี้ยว บางคนชอบซ่อนรสหวานดื่มง่าย กับกาแฟบางคนก็ชอบคั่วเข้ม หนัก ไม่เอารสเปรี้ยวเลย แต่บางคนก็ชอบกาแฟที่มีความเป็นผลไม้ รสชาติสว่างสดใส กาแฟก็เหมือนองุ่นที่ใช้นำมาทำไวน์ ในแง่มุมที่ว่า ถ้าได้องุ่นพันธุ์ดี ที่ปลูกอยู่ในสวนที่ดี ได้รับการดูแลอย่างดี ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างดี ก็ได้ผลลัพธ์ออกมาดีเช่นกัน เราเชื่อว่ากาแฟที่ดีก็ดีมาจากแหล่งเพาะปลูกแล้ว ถ้าเราแปรรูปอย่างระมัดระวัง คั่วด้วยความเข้าใจ และถูกชงอย่างเชี่ยวชาญแล้ว กาแฟแก้วนั้นๆ จะสะท้อนเอกลักษณ์ที่น่าประทับใจให้กับผู้ดื่มแน่นอน Yindee Coffee เริ่มต้นมา ด้วยความเชื่ออย่างนั้น! เราเริ่มต้นจากการเรียนรู้กาแฟชนิดพิเศษ ( specialty coffee ) ที่เป็นกาแฟที่มาจากแหล่งเพาะปลูกเดียว ( single origin …

มู่ เป็นภาษาจีน แปลว่าไม้ คาเฟยแปลว่า กาแฟ เพราะเมื่อก่อนตรงนี้เป็น โรงไม้ บางคนบอกว่าร้านมูคาเฟย ก็จะไม่รู้ว่ามันคือที่ไหน แต่ถ้าบอกโรงไม้ เก่าก็จะรู้กัน ที่นี่ก็จะใช้วัสดุไม้เป็นหลัก เป็นคอนเซปร้าน วัสดุที่นำมาใช้เป็น ของที่โรงไม้ของเราเองหมดเลย พวกนี้ก็เป็นเศษไม้ที่เราไม่ได้ใช้ที่ตัดทิ้งไว้ แต่ ถ้าเป็นโต๊ะใหญ่ๆ ก็จะใช้ไม้ที่ขายเลย แล้วแก้วโปรดที่ตั้งชื่อว่า มู่คาเฟย ? อย่างที่บอกก็คือที่บ้านชอบทานกาแฟกันอยู่แล้วเราหากาแฟที่ใช้เม็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอม ไม่หวานจนเกินไป ยังมีกลิ่นกาแฟ แต่ก็ยังมีรสหวานมันอยู่ด้วย เพราะที่บ้านจะไม่ค่อยทานหวานกันเท่าไหร่ สังเกตเมนูของทางร้านเราจะไม่ หวานจนเกินไป ถามว่ามีเมนูที่หวานมั้ย ก็มีนะคะ แสดงว่าแนวคิดเริ่มต้น มาจากเราชอบทานกาแฟ กันทั้งบ้าน เพราะว่าทานกาแฟข้างนอกกันทุกวันพี่น้องมีกัน 6 คนบางทีออกไปซื้อก็เยอะ เหมือนกัน ก็เลยมาเปิดร้านกาแฟเองดีกว่า คุ้มกว่า …

สวัสดีครับวันนี้ a cup of love จะพาทุกท่านมาเติมความหวาน กันที่ Café Kantary ร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท  ถ้ามาจากในเมืองระยองถึงสี่แยก คามิโอ ก็ขับตรงไปอีกประมาณ  800  เมตร  ร้านจะอยู่ด้านหน้า โรงแรม คามิโอ แกรนด์ ระยอง ครับ  Café Kantary ร้านเบเกอรี่สุดเก๋ที่ตกแต่งในสไตล์อังกฤษ แบบโมเดิร์น-คลาสสิค ทำให้บรรยากาศร้านโทนขาวครีมสบายตา ทำให้ออกมา ดูหวานๆ  เหมาะแก่การจิบชายามบ่ายพร้อมกับขนมหวานเบาๆ ที่ทางทีมงาน จะพาท่าน ผู้อ่านไปฟินพร้อมๆกัน  ร้าน  Café Kantary นำเสนอเมนูเบเกอรี่ในสไตล์ โฮมเมดแสนอร่อย โดยเชฟในเครือของเคปแอนด์แคนทารี่ โฮเทลส์  เมนูของที่นี่ …

WANNA จริงแล้วเป็นความประทับใจที่เกิดจากความชอบทานขนมหวาน และมีความ สุขทุกครั้งในการทำขนม ยิ่งเราได้ชิมขนมที่เราทำ หรือทำให้เพื่อนๆได้ลองทาน เราได้เห็น รอยยิ้มและเป็นความประทับใจทำให้เชื่อว่าความหวานทำให้คนมีความสุขและมีพลัง ซึ่งขนมของจิ๊บก็…หวานนะ (WANNA) และเป็นความหวานที่กลมกล่อม นุ่มนวลและ ละมุนละไมจริงๆ

(ภาพจาก instragram) เด็กหญิงชาวรัสเซีย เกิดมามีหัวใจโผล่ออกมาอยู่นอกอก แม่เผย หมอเคยบอกตั้งแต่ตั้งท้องแล้ว ลูกเกิดมาจะไม่รอด แต่เด็กหญิงก็ต่อสู้กับความผิดปกติมานานถึง 6 ปี จนแม่ขอรับเงินบริจาคผ่านโลกออนไลน์ หวังนำเงินมาใช้ผ่าตัดลูกน้อย สื่อต่างประเทศรายงาน เด็กหญิงวีร์สาวิยา บาทชีบา โบรุน-กอนชาโรวา ต้องเผชิญกับความตายตั้งแต่ลืมตาดูโลก เนื่องจากเกิดมามีความผิดปกติตั้งแต่แรกเกิด (anomalie congénitale: la pentalogie de Cantrell) หรือเรียกได้ว่า เด็กหญิงมีหัวใจผิดปกติ คือโผล่มาอยู่นอกอก เพียงแค่มีหนังบางๆ หุ้มอยู่เท่านั้น อีกทั้งลำไส้ของเด็กหญิงก็อยู่ภายนอกอีกด้วย ข่าวแจ้งว่า ตอนที่นางดารี มารดาของเด็กหญิงโบรุน-กอนชาโรวา ตั้งท้องอยู่นั้น หมอได้บอกกับเธอว่า ทารกจะไม่รอดชีวิต แต่นางดารี ก็คลอดบุตรสาว และหนูน้อยก็ชีวิตต่อสู้กับมัจจุราชอย่างหวุดหวิดมาได้ 6 …