ขนมฟัก เป็นขนมโบราณพื้นบ้านของชาวระยอง นิยมทำในงานบุญ เก็บไว้ได้นานมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย จากคุณสมบัติของฟักที่มีความเย็น จึงช่วยถอนพิษร้อนในร่างกายได้ ฟักเขียว หรือ ฟักแฟง หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า “ฟัก” เป็นผักพื้นบ้านพืชล้มลุกจำพวกไม้เถาตระกูลแตง มีคุณสมบัติเย็น และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีธาตุและ วิตามินหลายชนิด มีเส้นใย และโปรตีน คนสมัยก่อน จึงนำฟักมาปรุงเป็นอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้มจืด แกงเผ็ด หรือเอาฟักไปผัดใส่ใข่ ก็แสนจะอร่อย แต่หลายคนคงยังไม่ทราบว่า ฟักทำขนมได้ ที่จังหวัดระยอง มีขนมชนิดหนึ่ง ชื่อว่า ขนมฟัก เป็นขนมพื้นบ้านมาแต่โบราณกาล นิยมทำเฉพาะในงานบุญต่างๆ เพราะเชื่อกันว่าฟักเป็นพืชที่ให้ความเย็น เมื่อรับประทานแล้ว จะเกิดประโยชน์กับร่างกายอีกทั้งยังก่อให้เกิดความร่มเย็นเป็นสุขจึง นิยมทำขนมฟักเฉพาะในงานบุญ ไม่ว่าจะเป็นชาวพุทธ หรือชาวมุสลิม ก็นิยมทำขนมฟักแจกจ่ายให้ญาติพี่น้องได้รับประทานกันอย่างทั่วถึง นางกุหลาบ …
Read More »ขนมฟัก ขนมโบราณพื้นบ้าน
